Στο Περιστέρι, λίγα μέτρα από τη στάση του μετρό Άγιος Αντώνιος, λειτουργεί εδώ και μερικές εβδομάδες το Omsôm. Το άνοιξαν οι Αντώνης Γιάτσε, Γιώργος Μπέσιος, Νίκος Γερανάκης και Νίκος Μπέλλης, το «καλό παιδί» της εγχώριας σκηνής καφέ. Τον διακρίνει μια φυσική ευγένεια. Ο Νίκος, βραβευμένος barista, έχει αναλάβει και το καβούρδισμα του πράσινου καφέ. Ανταγωνιστικό πλεονέκτημα του Omsôm δεν είναι μόνο το ότι ο καφές καβουρδίζεται εντός, αλλά κυρίως το ότι δεν θα τον πιείτε σε κανένα άλλο μαγαζί. Είναι μόνο γι’ αυτούς. Το café είναι χάρμα οφθαλμών, ηλιόλουστο, με μεγάλες τζαμαρίες, παστέλ χρώματα, φτιαγμένο χωρίς κραυγαλέα υλικά, σύμφωνα με τον άγραφο κώδικα design των νέων café.

Τρία café που περιμέναμε να ανοίξουν

Χρησιμοποιούν πορσελάνινες κούπες Loveramics σε ένα απίθανο χρώμα του οινοπνεύματος με γυαλιστερό υάλωμα, που φτιάχνει τη διάθεση για την πρώτη γουλιά. Σπάνια αναφέρω βραζιλιάνικους καφέδες, όμως αυτός εδώ ο Monte Cristo, που αποτελεί τον καφέ ροής, είναι αξιομνημόνευτος. «Δοκίμασα τυφλά δέκα διαφορετικούς από τη Βραζιλία και αυτός ήταν ένας από τους τρεις που ξεχώρισα», εξηγεί ο Νίκος. Έξτρα μνεία για τον εσπρέσο Don Eli, ένα natural Catuai από την περιοχή Tarrazu της Κόστα Ρίκα, της Ally Coffee. Είναι όλο φρούτο, με δροσερή οξύτητα εσπεριδοειδών, και θα πω ότι μπήκε στη λίστα με τους αγαπημένους μου για τη σεζόν. Για τον καφέ φίλτρου χρησιμοποιούν τη συσκευή Gem, που έχει σχεδιάσει ο διεθνούς φήμης barista trainer Στέφανος Δωματιώτης. Oι vegan θα ευχαριστηθείτε έναν σούπερ γευστικό καφέ με γάλα Sproud, που φτιάχνεται από πρωτεΐνη αρακά και είναι ιδανικό για πλούσιο φυτικό αφρόγαλα, χωρίς αρώματα που κοντράρουν αυτό του καφέ. Διαθέσιμα σάντουιτς, αρτοποιήματα για πρωινό ή ελαφρύ μεσημεριανό, ενώ εκτός από καφέ σερβίρουν και μπίρα, κλασικά ποτά, κοκτέιλ και τρία απεριτίβο στην ανοιχτωσιά του πεζοδρομίου τους.

πηγή: https://www.gastronomos.gr/magazi/speciality-me-ti-voyla/62162/