Το Kiiriangoro είναι ένα μικρό χωριό που βρίσκεται ανάμεσα στο Ναϊρόμπι και στο όρος Κένυα στην κομητεία Muranga.
Στις ανατολικές πλαγιές της Aberdare, οι αγρότες επωφελούνται από πολύ πλούσιο ηφαιστειακό έδαφος, κατάλληλο για τη γεωργία και τον καφέ ειδικότερα.
Το Kiiriangoro ανήκει στην κοινότητα των αγρότων Thangaini, η οποία περιλαμβάνει εννέα σταθμούς επεξεργασίας καφέ.
Περίπου 500 μικρές φάρμες φέρνουν τα συλλεγμένα τους κεράσια την ημέρα της συγκομιδής στο εργοστάσιο και τα επεξεργάζονται με τον παραδοσιακό Κενυάτικο τρόπο: αποξηραίνονται σε Αφρικανικά κρεβάτια,
διαχωρίζεται το κεράσι από τον κόκκο, έπειτα ακολουθεί η υγρή ζήμωση και μετά οι κόκκοι στεγνώνουν υπό το φως του ήλιου.
Η ζύμωση γίνεται στις παραδοσιακές δεξαμενές νερού και συνήθως διαρκεί όλη τη νύχτα στις ψυχρότερες θερμοκρασίες.
Η ξήρανση του καφέ σε ανυψωμένα τραπέζια γίνεται υπό προσεκτική επίβλεψη, η περγαμηνή του καφέ καλύπτεται κάθε φορά όταν υπάρχει σημάδι βροχής ή ο ήλιος είναι πολύ καυτός.
Ο καφές ελέγχεται τακτικά για υγρασία και μόλις φτάσει στο10-12%, θα μπει σε σάκους για τη μεταφορά στο μέρος της ξηρής επεξεργασίας